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吃的真相4:需求與恐慌
內容簡介:★美國普渡大學食品工程博士、科學松鼠會成員、《舌尖上的中國2》科學顧問雲無心推出新作。★吃的真相系列再延續,破除國人飲食的迷信與偏見。★需求,不可以被製造;恐慌,不可以被利用。這是作者最新的一本關於食品領域的科普書,彙集了近兩年來該領域的熱點問題,從人為製造的虛假的需求,令人恐慌的謠言,到食品檢測和安全,作者都一一有針對性的加以探討剖析。作者致力於向公眾提供這種分辨的智慧,特別是對於容易被誤導的食品領域,作者的理念是,在食品領域,公眾需要的不是什麼最新最尖端的科學進展,而是可靠的常識。……