讀古今文學網 > 黃小廚的美好日常 > 賽螃蟹 > 賽螃蟹 時間:10min難度: 原料 INGREDIENTS 雞蛋/陳醋/食鹽/薑末 01 磕四個雞蛋在碗中,加入少許食鹽和生薑末進行攪拌,不用攪拌均勻,一定還要看得到蛋清。 02 起鍋倒入食用油之後,先加入一半的蛋液,等蛋液凝固之後出鍋再倒入盛有蛋液的碗中,用鏟子進行攪拌。 03 再起鍋倒入食用油,再將蛋液倒入鍋中,加入陳醋,不斷地翻炒至熟。