準備及烹飪時間 2.5小時
功效 健脾清滯
對症 胃口不開、厭食
一湯一品
冬天人們的新陳代謝減慢，有時候一些身體素質不太強的人，尤其是老人小孩，很容易覺得胃口不開，吃不下飯，這時候這道湯中加入的陳腎就有了用武之地，在廣東，健脾清滯的陳腎經常被用來煲粥作為對厭食症的輔助食療。西洋菜的加入，也讓冬季的乾燥減少了幾分，對於肺部的健康很有好處。
用料
●豬脊骨500g●西洋菜500g●陳腎2副●蜜棗1顆●鹽適量
做法
1 把先把西洋菜浸泡沖洗3遍，飛水後瀝干水分備用。
2 陳腎用清水洗淨，然後稍微浸泡10分鐘。
3 豬脊骨斬成大塊，用水沖洗乾淨，瀝干水分備用。
4 把所有材料放進湯鍋中，放入適量清水，武火煮開，轉文火煮2小時，加適量的鹽即可飲用。
Tips
西洋菜在製作之前，最好多沖洗幾遍。豬脊骨的加入不僅能夠為你填補精髓，而且可以讓湯的味道更加鮮美。
